很多人都不爱吃苦瓜，因为苦；即使要吃也会搭上其他的配料来做的，比如苦瓜炒蛋；苦瓜炒肉丝……；今天特地问了饭店的大厨怎么做苦瓜羹，回家就试着做起来了，还真的很好吃，重点是简单明了！
干贝提前泡好，然后切碎；苦瓜洗净切碎（只需要半个就可以了，不然会很苦；当然喜欢吃苦瓜的可以多放点）
锅中放入清水，放入一片生姜，倒入干贝煮开（干贝只需要用清水煮就可以了，因为鲜度已经够了，无需高汤了）
煮开后倒入苦瓜丁，再次煮开；加入少许味精，盐巴（一点点就够了，干贝本身就带有咸味了）
勾芡，然后打入鸡蛋花（想好看的话只要加入打散的蛋白就可以了）加入几个枸杞，最后在出锅前滴入几滴芝麻油。
一碗浓浓的干贝苦瓜羹就做好了，是不是用到的食材很简单！
