红烧肉这样炖肥而不腻真香。
红烧肉怎么做才能肥而不腻还好吃？和我一起做。
·首先把清洗干净的肉切成小块，冷水下锅，放葱、姜、料酒紧一下，水开撇去浮沫，五六分钟捞出用温水清洗干净。
·我这锅刚才打糖色，着就不刷了，直接把肉倒入锅中煸炒，煸出肉里边的油。把油倒出来之后，再放自己炒好的糖色继续煸炒，现在颜色就好看多了。
·然后放葱、姜、料酒、生抽、蚝油、适量的开水，放一勺酱豆腐汤、几粒冰糖、一个卤肉料包、辣椒、盐、松茸鲜就炖着起来，一直到汤熬粘稠为止，这样炖出来才香。出锅了，一共炖了两盘，一大盘一小盘，再炒一个狗虾。
·起锅烧油，葱、姜、蒜、八角、干辣椒炒香，倒入狗虾，然后锅边喷点料酒继续煸炒，放点生抽、蚝油、盐、松茸鲜、一根葱叶，煸炒好后就可以出锅了。
实践证明，狗虾炒着吃比煮着吃要好吃的多。菜系展示：黄瓜拌豆皮炒狗虾、红烧肉、水果红薯，一人一杯米糊。
我们又开饭了，给大家炫一炫，看这红烧肉炖的真香，用这种方法做真是肥而不腻，家人们可以试做一下。
