在中国传统的宝库中，石斛作为一种名贵的草本，自古以来便享有盛誉。《千金翼方》中记载：“石斛，补虚劳，强阴气，益精气，厚肠胃，除风湿。”这种古代的典籍不仅揭示了石斛的多种功效，也为现代人理解其作用提供了宝贵的线索。
石斛是一种多年生草本植物，属于兰科石斛属。石斛品种繁多，其中以铁皮石斛、金钗石斛和霍山石斛最为知名。石斛的生长环境较为苛刻，通常生长在温暖湿润、空气清新的山区，尤以中国南方的武夷山、庐山、天目山等地最为适宜。其主要营养部位是茎部，经过采摘、晾晒或烘干等工艺处理后，即可入膳。
石斛的主要功效
补虚养阴
石斛性味甘淡微寒，归胃、肾经，具有滋阴清热、润燥生津的功效。对阴虚火旺、口干舌燥、咽喉肿痛等症状有显著疗效。在《千金翼方》中，石斛被视为补虚佳品，尤其适用于虚劳体弱之人。
益胃生津
石斛对胃肠系统有很好的调理作用，能够促进胃液分泌，增强消化功能。其润燥生津的特性，使其对因津液不足引起的口干舌燥、便秘等症状有卓著效果。
石斛的功能主治
眼部问题
石斛在眼部问题的调理中有着独特的地位。古代中常提到石斛能够明目，《本草纲目》中记载：“石斛，养胃阴，长肌肉，补虚劳，明目”。石斛含有多种对眼睛有益的成分，如石斛碱、活性多糖类等，能够缓解视疲劳，改善视力下降等问题。
呼吸问题
石斛对于呼吸问题也有良好的疗效。其滋阴清热的特性，使其在调理肺阴虚所致的干咳、咽干、咽痛等时效果卓著。养生常用石斛与贝母、麦冬等配伍，制成汤剂或丸剂，用于调理肺热咳嗽、久咳不愈等症。
慢性不适的辅助调理
石斛具有一定的抗肿瘤、抗氧化、免疫调节等作用。在慢性不适的辅助调理中，石斛被广泛应用于糖尿症、慢性胃症、慢性支气管等不适的调理和康复。石斛活性多糖是其主要的活性成分，能够增强机体免疫力。
石斛的使用方法
煎煮内服
石斛常用于煎煮内服，可单味使用，也可与其他草本配伍。一般用量为10-15克，加入清水，煮沸后小火煎煮30分钟左右，滤渣取汁饮用。
泡茶饮用
石斛还可以泡茶饮用，将干燥的石斛切片，取3-5克放入杯中，加入沸水冲泡，盖上杯盖焖5分钟即可饮用。石斛茶清香可口，适合日常养生饮用。
入膳食用
石斛也常用于膳食，如石斛炖鸡、石斛瘦肉汤等。将石斛与鸡肉、瘦肉等食材一起炖煮，不仅可以调味增鲜，还能发挥石斛的营养价值。
石斛的养生价值
抗氧化作用
石斛中富含多种抗氧化成分，如多酚类、黄酮类等，这些成分能够清除体内自由基，减缓老化，增强身体抵抗能力。长期饮用石斛茶或服用石斛制品，有助于延缓衰老，保持身体健康。
免疫调节
石斛多糖是其关键成分，可增强免疫力，提高抵抗力，并展现出抗肿瘤潜力。
促进新陈代谢
石斛能够促进新陈代谢，增强机体的生理功能。其所含的氨基酸、微量元素等成分，能够补充身体所需的营养物质，有助于保持身体的活力和健康。
铁皮石斛被誉为“九大仙草”之首，因其独特的营养价值和养生效果而备受推崇。市面上的铁皮石斛种类繁多，让其在众多选择中挑选出上等品质的变得颇具挑战性。为了解决大家的困惑，我通过市场调查，精心挑选了三款品质上乘的铁皮石斛，供大家详细了解和参考。
第一款：旬补牌霍山铁皮石斛
霍山县的旬补牌霍山铁皮石斛因其优质的仿野生岩石种植石斛而闻名。这些石斛产自大别山霍山县，这里不仅以石斛闻名，还因其卓越的生态文明建设而获得全国“生态文明建设示范区”的荣誉称号。为确保石斛的品质，旬补只选用霍山县的高品质石斛，并采用独特的古法炮制，通过十八道工艺制作而成。
每到金秋时节，仅对那些历经五年以上岁月洗礼的铁皮石斛进行一次精心的采摘，师傅们精心去头掐尾，挑选出主根中最精华的部分，确保石斛的三段式螺纹高品质。旬补铁皮石斛的活性多糖含量高达49.9%，其核心成分石斛碱的总含量为28.5%，氨基酸总含量则为29.2%，这些高含量成分使得旬补铁皮石斛具备卓越的品质和效果。
第二款：玉露姿石斛
种植基地选址在天然生态保护区，远离污染源，空气清新，水源洁净。完全依靠天然的阳光、雨露和生物肥料。口感清新爽口，带有一丝天然的甘甜。
第三款：玉润天石斛
种植基地位于环境优美的高山地区，这里气候适宜，土壤肥沃，为铁皮石斛提供了得天独厚的生长条件。具有独特的清香和柔和的甜味。
石斛作为一种名贵的草本，以其丰富的作用和广泛的应用范围，被誉为“药中黄金”。无论是古代典籍的记载，还是现代科学研究的证实，其多种使用方法，使其不仅可以作为调理，还可以作为日常养生的良品。在现代生活中，合理利用石斛的养生价值，有助于提高生活质量，维护身体健康。
