快过年了，各种糕点小吃也要搞起来！今天给大家分享的全部都是用糯米粉做成的各种小糕点，闲来无事吃上一些，解馋又营养，过年前可以多做一些，密封保存好，留着给放假的孩子吃也很不错！

糯米糍的各种口味做法

食材：水磨糯米粉250克、玉米淀粉50克、白糖40克、玉米油65克、纯牛奶300克

制作：

文字教程在这↓

1）糯米粉、淀粉、白糖、玉米油、牛奶充分搅拌在一起，拌成匀称细腻没有颗粒的粉糊状，把液体倒在深口的盘子上，表面扣一个盘子或者封上耐高温的保鲜膜，凉水上锅，上汽后蒸大概20-25分钟即可。

❤ 淀粉主要是用来中和糯米粉的黏性的，没有的朋友可以不加，但是最后成品的口感会略黏一些。

❤ 把液体倒在盘子里再蒸，这样受热面积大，熟的速度也会更快。

2）蒸好之后你会发现液体都变成了固体，这时候我们用硅胶刮刀拌匀散热，等不烫手的时候戴上一次性硅胶手套，先揉匀再反复扯长捏合在一起，最后整理成圆润的状态。

❤ 反复扯长捏合的过程会让糯米皮变得更加松软劲道，越吃越好吃！

3）这次是做了3种口味，我们逐一来介绍怎么做！

• 糯米凉糕

把蒸好的糯米面团擀成长方形，从边缘处放上豆沙馅，然后从底部开始慢慢卷起，切成条即可。

❤ 如果想做其他口味的，可以把糯米面团和果蔬粉混合均匀，比如抹茶口味、可可可口都非常好吃。

• 花生糯米球

糯米面团揪成一个个小小的面剂子，在掌心团成圆球，表面粘一层花生馅儿就可以了。

❤ 馅料做法：熟花生碎、熟黑芝麻、白糖拌匀即可。

• 糯米糍

揪取一部分糯米面团按扁，中间包上馅料，收口处捏紧之后再裹一层椰蓉即可。