诱发高血压的“元凶”不是食盐，而是食盐中的钠元素。当摄入食物中的钠之后，大多数人能够将多余的钠通过尿液排出。然而，当钠元素摄入过多，体内就会滞留钠离子。而钠离子主要参与细胞外渗透压的调节，当人体内钠离子含量过高，会造成血液的渗透压增高，组织间的水分可能会透过血管壁进入血液，从而引起血液容量的增加，导致血压增高。所以，在我们的日常饮食中不仅要控盐，更要控钠！
⒈低钠高钾饮食
每日进食盐小于5g，减少烹饪时调味品的使用和含高盐的腌制品的食物。增加富含钾的食物，如：豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋等。
⒉增加新鲜蔬菜水果
新鲜蔬菜水果（如：西红柿、青椒、茄子、蘑菇、菠菜、芹菜、韭菜等）含钾量高，对降低血压有利。同时，尽量少吃反季节蔬菜。
⒊低脂饮食
减少脂肪，限制胆固醇摄入。豆油、菜油、花生油、芝麻油等植物油含不饱和脂肪酸较多，对预防血管病变有益。
⒋优质蛋白
建议选用优质蛋白质，如：蛋、鱼、虾、禽、牛奶、牛肉等。
⒌其他
可适当增加原味坚果摄入，控制含糖饮料、浓茶摄入，减少辛辣刺激性食物，忌烟酒。
